Niewiele osób przyjrzało się bliżej, jak pandemia Covid-19 wywróciła branżę restauracyjną niż David Chang. Założyciel biznesu restauracyjnego Momofuku Group i grupy rozrywkowej Majordomo Media, Chang musiał tymczasowo zamknąć wszystkie swoje restauracje na całym świecie.
Teraz Chang myśli o przyszłości branży io tym, co należy zmienić, aby właściciele firm byli gotowi na nieoczekiwane. „Nie możemy pozwolić sobie na bycie tak bezbronnymi i kruchymi w jakiejś innej trudnej sytuacji” – powiedział podczas Inc. 5000 Vision Konferencja w czwartek. 'Prawdopodobnie nastąpi kolejna pandemia lub katastrofa ekologiczna i musimy być lepiej przygotowani.'
what zodiac sign is may 18
Oprócz innych przedsięwzięć Chang miał w tym roku premierę najnowszego sezonu swojego programu Netflix Netflix Brzydko Pyszne i opublikowali New York Times najlepiej sprzedający się pamiętnik Zjedz brzoskwinię , w którym osobiście opowiada o swoich relacjach z rodzicami i zmaganiach z chorobą psychiczną. Oto niektóre z najbardziej pomocnych spostrzeżeń Changa na temat przetrwania najgorszych czasów.
1. Zawsze możesz przepracować swoją drogę na szczyt.
Przyznał, że kiedy Chang zaczynał swoją karierę, nie był najlepszym z kucharzy. Ale doświadczenie w szkole kulinarnej nauczyło go dwóch rzeczy: że są ludzie bardziej utalentowani niż on i że w zasadzie mógłby ich przepracować. Więc zamiast polegać tylko na talencie, Chang przyjął myślenie o ciężkiej pracy i spędzał noce na siekaniu składników przed telewizorem, doskonaląc swoje rzemiosło. „Wiedziałem, że ktoś odejdzie, zanim ja zrezygnuję” – wspominał.
To właśnie ta determinacja ostatecznie doprowadziła go do sukcesu, ponieważ obserwowanie, jak się poprawia, dało mu pewność siebie, by iść naprzód. To także pomogło mu uratować go przed depresją. „Miałem namacalny cel fizyczny, który nie wymagał ode mnie żalu nad sobą” – powiedział Chang. „Momofuku splata się z moim zdrowiem psychicznym”.
leo man and taurus woman love compatibility 2016
2. Skup się na przyszłości i napraw to, co było nie tak w przeszłości.
Chociaż łatwo jest chcieć, aby świat wrócił do stanu sprzed pandemii, który zmusił większość restauracji do zamknięcia, Chang powiedział, że tak się nie stanie i czas iść dalej. „Pytanie, które powinniśmy sobie zadać, brzmi: „Czy to naprawdę działało tak dobrze na początku?” Zauważył, że ceny żywności były zniekształcone od lat i że nigdy nie było trudniej uzyskać pożyczkę na otwarcie firmy. Zachęcał, że jeśli właściciele firm chcą iść do przodu, powinni poświęcić chwilę na szersze przemyślenie kwestii leżących u podstaw branży.
3. Sprawdź się.
Jednym z głównych problemów przywódczych, z jakimi borykał się Chang, jest mówienie za dużo. Porównał siebie do małego dzieciaka, który mówi wszystkim, że są „śmierdzący”, podczas gdy w rzeczywistości sam był tym śmierdzącym dzieciakiem. Powiedział, że zajęło mu lata dojrzewania, aby zrozumieć, że tylko dlatego, że zna odpowiedź na problem, nie oznacza to, że musi się nią dzielić ze wszystkimi.
Chang przypisywał wiele ze swojego sukcesu przywódczego trenerowi wykonawczemu . Marshall Goldsmith , z którą pracuje od ośmiu lat. Chang przez lata zmagał się z podejmowaniem decyzji, ponieważ jako lider był odporny na rozwój i zmiany. „Te same rzeczy, które doprowadziły mnie do sukcesu”, powiedział o swoim uporze, „zaczęły szkodzić mnie i firmie”.
omar borkan al gala girlfriend
Bezpłatne karnety Main Stage są teraz dostępne na konferencję Inc. 5000 Vision. Kliknij tutaj ubiegać się o swoje.
