Tłuszcz płonie dla przedsiębiorców uzależnionych od dieta niskowęglowodanowa, która pomaga generować ketozę- -proces metaboliczny, który wykorzystuje tłuszcz jako główne źródło paliwa dla organizmu. „Tłuszcz zaspokaja i utrzymuje apetyt w ryzach, co jest ważne, gdy celem jest utrata wagi” – mówi Bret Scher, kardiolog i konsultant ds. diety niskowęglowodanowej. Rosnące zainteresowanie wzbudziło pragnienie książek kucharskich, podcastów, konferencji, usług coachingowych, suplementów oraz produktów spożywczych i napojów. Poznaj ludzi, którzy wskoczyli na trend spalania tłuszczu . Posłuchaj, jak zaczęli. A przede wszystkim: każdy ma skórkę wieprzową.
Wydawnictwo Pasa Zwycięstwa
Las Vegas
Założony: 2006 | Przewidywana sprzedaż w 2019 roku: Średnio osiem cyfr
'Kiedy zacząłem Pas Zwycięstwa Byłem autorem prawie tuzina książek i profesjonalnym praktykantem muay thai, dyscypliny sztuk walki pochodzącej z Tajlandii – mówi właściciel Erich Krauss. „Moim celem było publikowanie książek o zdrowiu i sprawności fizycznej na tematy, które lubiłem i badałem. W 2014 roku opublikowaliśmy naszą pierwszą książkę o keto, Keto Przejrzystość . Wiedziałem, że keto będzie falą i niszą wydawniczą. Keto pracował dla mnie i wiedziałem, że może zadziałać dla innych i że jeśli szybko wprowadzę na rynek wysokiej jakości tytuły, sprzedają się.
Keto-Mojo
Św. Helena, Kalifornia
Założony: 2017. | Sprzedaż 2018: 16,5 miliona dolarów
„Na początku 2015 roku”, mówi współzałożyciel Dorian Greenow, „przeszedłem na dietę ketonową. Kupiłem miernik ketonów, który wykorzystuje paski ketonowe, i byłem niedowierzający i zły, że każdy pasek kosztuje co najmniej 4 USD. Rozebrałem jeden z pasków i nie mogłem zrozumieć, dlaczego cena jest tak wysoka za coś tak prostego. Udzieliłem licencji na technologię urządzenia, które może mierzyć zarówno poziom glukozy, jak i ciał ketonowych we krwi, a także technologię tańszych pasków do oznaczania ketonów i glukozy. Nasze paski ketonowe kosztują dolara za sztukę; Keto-Mojo urządzenie kosztuje 60 dolarów”.
KetonPomoc
Falls Church, Wirginia
Założony: 2016 | Przewidywana sprzedaż w 2019 roku: Niskie siedem cyfr
„Moim celem”, mówi właściciel Frank Llosa, „było stworzenie smacznego i niedrogiego” ester ketonowy [wzmacniacz mięśniowy], który wcześniej kosztował 1000 dolarów za gram. Zatrudniłem kilka laboratoriów badawczo-rozwojowych, aby znaleźć najbardziej ekonomiczny proces produkcji ketonów. Pierwszą partię KE4 wysłaliśmy w marcu 2018 r. do osób, które dokonały przedsprzedaży w ramach crowdfundingu, dzięki któremu udało się zebrać 150 000 USD. 60-mililitrowy pojemnik KE4 kosztuje 32 USD. 600-mililitrowy pojemnik z 300 gramami ketonu kosztuje 300 USD. Jeszcze w tym roku planuję uruchomić KetoneWater”.
Kuchnie Fox Hill
Johnsbury, Vermont Ver
Założony: 2015. | Przewidywana sprzedaż w 2019 roku: Sześć cyfr
„Jestem zawodowym piekarzem i szefem kuchni i od dziesięciu lat stosuję dietę niskowęglowodanową” – mówi właściciel Julie Fox-McClure . – Brakowało mi chleba. W kwietniu 2015 roku byłem wystawcą na dużej imprezie paleo i rozdawałem próbki uczestnikom. Miałem formularz rejestracyjny dla osób, które chciały otrzymać powiadomienie, kiedy uruchomiliśmy. Nasza strona internetowa została uruchomiona do sierpnia.
4505 Mięsa
San Francisco
Założony: 2009 | Przewidywana sprzedaż w 2019 roku: Osiem cyfr
„Jestem szefem kuchni i rzeźnikiem, który udoskonalił technikęnique do robienia chicharrones-- smażone skórki wieprzowe --z nadmiaru skórki wieprzowej, która w przeciwnym razie zostałaby wyrzucona” – mówi współwłaściciel Ryan Farr. „Obecnie jesteśmy we wszystkich Whole Foods i innych krajowych sieciach detalicznych”.
